公民网三亚11月3日电（枉源） 日前，一场以“我為海南菜代言”為主题的海南菜品鉴会正在三亚凯旋举办。活动由海南老字号品牌拾味馆·海南菜发起，匯聚了当地十众位资深餐饮人士，协同探讨海南菜的现状与未来，推动海南菜从“地方滋味”迈向“文明手刺”。

　　本次活动分為“美食达人”与“餐饮同仁”两场品鉴环节，围绕海南菜的传承与创新展开长远换取。与会嘉宾涵盖海鲜餐饮、地方特征菜等众个领域的代外，协同為海南菜正在新时代的发展修言献策。

　　有与会代外回顾道：“许众搭客来到三亚的第一餐，便是海南菜。”三亚作為热带滨海旅逛都邑，餐饮业态兼具生机与挑战，当前正通过众种形式推动行业提质升级，竭力於将三亚打制為更具影响力的美食主意地。

　　活动中，嘉宾以“角马过河”為喻，饱励餐饮人冲破思维定式，勇於面对挑战。一道年销量可观的“海南鯛鱼扒”，恰是不断冲破传统、创新海南菜的劳绩体现。与会者相同认為，海南菜要正在坚守传统精华的基础上，积极拥抱现代餐饮趋势，以更开放见原的姿态招待各地门客。

　　有专家指出，餐饮人应回归初心，从“内部视角”转向“外部视角”，真正围绕消费者需求重构经营逻辑。三亚拥有独特的区位优势，内地消费者对这裡的美食抱有高度希望，若何借助这一优势，打制出打动人心的海南滋味，成為行业破局的关键。

　　品鉴会不仅是思念碰撞的平台，也是一场风味交融的盛宴。众道经典与创新统一的海南菜引发了对“何為海南菜”的深度探讨，也展现了海南菜的众样性与可塑性。

　　与会餐饮人达成共识，将携手推进海南菜的标准化、品牌化与国际化进程，正在传承中创新，正在创新中冲破，以“味觉”為引子，助力海南菜走向更广阔的舞台。

　　正在海南自贸港修设进入关键阶段之际，三亚餐饮界正加强团结、互学互鉴，协同為海南菜的未来绘制崭新蓝图。

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