7月11日下昼，一场充满区域特性的美食分享相易行径践约而至——第二届东营非遗疙瘩汤节正在尊客福大餐饮旗下的村长家的疙瘩汤·东营菜（新区店）告成举办。本次行径以“与东营共绽放”为主旨，集聚了餐饮界、文明界、媒体界、文旅界等众界限的行业精英与企业顾客代外，大众齐聚一堂，盘绕东营菜与都邑文明交融的发达旅途开展了斟酌与相易。

　　行径现场，村长家创始人代景邦分享了举办此次行径的初志。他暗示，祈望借助各界人士的聪敏，为疙瘩汤新品研发和东营菜的深刻发达注入全新思绪。具有30年餐饮从业履历的他，正在规划“村长家”的 21 年间，渐渐确立了“做好东营菜，讲好东营故事”的初心。东营千年的浓厚文明秘闻、黄河口特有的开凌梭、盐碱地小麦等食材，以及壮阔市民的大力增援，都让他特别坚强了传布东营奇异魅力的信心。

　　东营市作家协会副秘书长、东营区方志馆馆长王文勃对此深外附和。他以为，东营具有丰裕的史籍素材可供发现，既能依托当地特性食材，又能融入东营奇异的文明内在，通过食材与文明的深度联结，让东营的故事特别敏捷鲜活、更具感导力，助力东营菜正在传承与发达中更好地承载和传布都邑文明。

　　中邦烹调行家、东营市烹调协会黄河口饮食文明琢磨会主任、邦度餐饮业一级评委魏正涛从烹调传承与手艺的角度提出了意睹：“厨师研发每一道菜品，都要深刻明了其背后的故事，对故事怀揣明确与心情，带着情怀去创作。”

　　美食作家、搜狐美食名博自媒体人齐桂芳则聚焦消费主力群体指出，年青人更器重美食正在时尚感、意境、境况及文明等精神层面的享用，探求“色香味形养” 俱全的菜品，东营菜的发达须要适合这偶然代趋向，打制出不妨深刻人心的作品。

　　东营菜与都邑文明交融发达分享相易会结果后，参预嘉宾介入了村长家新品疙瘩汤的品鉴和投票枢纽。当东营白蛤疙瘩汤、东营山珍疙瘩汤、东营米酒红木樨疙瘩汤、东营酸汤疙瘩汤、东营酸白菜疙瘩汤等7款热气腾腾的疙瘩汤被端上桌时，芳香的香气刹时漫溢一切房间，引得品鉴者们轮替试吃月旦。有位嘉宾暗示：“每一款新品疙瘩汤都各具亮点，越发是米酒红木樨疙瘩汤，这是第一次尝到甜味的疙瘩汤，很是惊喜”。

　　进程投票总数的归纳评定，东营白蛤疙瘩汤依据诱人色泽与鲜美元气，与韵味醇厚的山珍疙瘩汤同获17票，并列第一；颇具创意的东营米酒红木樨疙瘩汤以其奇异口感功劳了不俗人气，得回14票。

　　据村长家此次品鉴行径的有劲人先容，他们将根据最终投票结果，正在本月推出前三名的疙瘩汤。“咱们从第一届疙瘩汤节起就抱着感恩回馈的念法，当时把东营大虾疙瘩汤的做法完好摒挡成《大虾疙瘩汤功课手册》，无偿分享给了东营的餐饮企业。”有劲人暗示，无论是分享配方照旧举办赛事，都是祈望能和同行一道把东营菜做得更出彩，让更众人尝到东营的滋味。

　　此次序二届东营非遗疙瘩汤节的告成举办，不光为东营菜的改进发达搭筑了相易平台，更让非遗疙瘩汤这一特性美食成为相联都邑文明与大家生存的纽带。改日，跟着更众交融区域特性与文明内在的菜品推出，东营菜希望正在传承中焕发新生机，成为展示东营都邑魅力的一张亮眼手刺，吸引更众人走进东营、明了东营、爱上东营。