这是广汉市辖区面积最大的农业镇。这裡农业基础雄厚，2.2万亩高标准农田稻麦轮作，是广汉市国家现代农业產业园片区中央镇﹔这裡也是德阳市最大的生果產销基地，生果种植面积达4万亩。2023年，连山鬆林桃花山乡村旅逛区获评3A级景区。

　　6月3日正午，广汉市连山镇川陕途旁的代木儿餐厅裡已经座无虚席。餐厅后厨，肉香四溢。代梅将一片片巴掌巨细、肥瘦相间的猪肉放进铁锅，一番翻炒后出锅装盘，将肉片“晾”正在一根竹竿上，一盘色香味俱全的“晾竿回锅肉”就端上了门客的餐桌。

　　代梅黑白遗“连山回锅肉创制技艺”的代外性传承人。上个世纪80年代中期，她的父亲代昌明正在传统川菜回锅肉创制的基础上，研制出了这道地方特征菜，几年前，其创制技艺被列入德阳市非物质文明遗產名录。现在，她经营的这家餐厅是连山镇餐饮店的“顶流”，许众乘客慕名而来品尝“连山大刀回锅肉”，“客流顶峰时，每天要炒100众份。”

　　随着三星堆爆火“出圈”，这道地方特征菜也迎来了新的“工作”——近年来，广汉市提出以“三星堆+”带动全域旅逛发展。一半平原一半丘陵、既有万亩果园又有万亩粮田的连山镇，被定位為广汉市农文旅交融发揭示范镇，开啟了索求农文旅交融发展的措施。若何吸引更众乘客走进连山？连山镇党委政府经过众次调研摸底，提出打响“连山大刀回锅肉”品牌，修设回锅肉美食小镇。

　　“‘大刀回锅肉’是连山最具地方特征的一张咭片，以美食吸引乘客的味蕾和脚步，能丰富旅逛体验和文明索求。”连山镇党委书记祁樱外现，连山回锅肉美食小镇的修设，将放弃传统美食街的打制思绪，推动全域融入﹔同时将重点放正在消费场景和品牌打制及营销引流上，交融连山镇的美食、美景及產业，将连山镇修设成為农文旅交融共富区。

　　经过两年的推进，连山镇回锅肉美食小镇修设已初见成果。该镇注册“连山大刀回锅肉”商标，并建立回锅肉美食联盟，推动镇域内30众家品质餐饮企业参加，合伙参与“连山大刀回锅肉”传承及推广﹔进一步延长產业链，连山镇还与中江黑猪养殖產业及广汉火锅预制菜產业变成上下逛互动，索求食物溯源及回锅肉预制菜產业。

　　该镇的部门餐饮企业也积极参与，从美食观念和当地文明入手索求创新，如推出“全猪宴”、将“连山大刀回锅肉”与“九大碗”习俗活动结合推出“九大碗菜单”等，让乘客来连山的美食体验，从“一盘菜”变成“一桌菜”。

　　用一盘回锅肉“炒香”一个镇，更众的“调料”还正在参加。即日，正在连山镇桔苹社区，一座佔地约2万平方米的乘客中央主体已完工，正进行内部装修。“本年计划以乘客中央為重点，打制回锅肉揭示馆、体验中央、餐饮和商场等。”祁樱介绍，未来连山镇要变成“美食与美景相得益彰，產业与文旅良性互动”的生动格式，“欲望随着消费场景的不断创新，吸引越来越众乘客正在这裡消费、停顿。”（四川日报全媒体记者 陈丽霏 德阳观察 周玉琴）

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