光阴追溯到上个世纪90年代，自贡是川渝地域第三大工业都市，厂矿繁众，经济茂盛，经济秤谌仅次于重庆、成都。

　　行为盐助菜的老技艺人张桂忠佳耦，正在川玻厂的大门口摆摊搭灶，尽心规划一家以肥肠为主的苍蝇馆子，稀罕洁净的食材、厚味实惠的菜品，取得了周边厂矿工人的嗜好！

　　干煸肥肠、香酥肥肠、火爆肥肠、生爆肥肠、肥肠鱼等经典菜肴，鲜麻刺激、滋味醇厚，像极了这座都市的深邃的人文内幕以及自贡人与生俱来的宏放亲热！

　　2002年因为生意愈发火爆，佳耦二人定夺扩张规划，将商店莺迁至东锅厂原105车间旁，并正式取名为105肥肠，该品牌也不绝沿用至今。

　　大概恰是那一批又一批淳厚的门客，也让105肥肠成了家喻户晓的“明星馆子”，也代外了一个期间、一座都市以及一代人的协同回忆！

　　其后跟着互联网的火爆，105肥肠进入了更壮阔的民众视野中，一夜之间成了自贡当地的网红肥肠，不只吸引了周边都市的好吃嘴儿纷纷打卡，还被各大电视台及搜集视频平台的收录，暂时间成了自贡盐助菜的代外品牌……

　　这道招牌菜香酥肥肠是必点的，这也是105肥肠的老顾客肆意敬重的一道菜……

　　由于肥肠炒得太干了，火爆的肥肠不应当这么的干……肥肠倒是没有任何腥味，干洁净净的，滋味也照旧不错的，并且肥肠的分量良众，下饭菜也是相当的清闲！

　　腰花炒得很嫩气，泡椒的酸辣味尤为猛烈，大火爆炒的锅气齐备，端上桌的那一刻，都是热气腾腾的，趁热夹一筷子，那味道几乎是不摆了……

　　肥肠的酷爱者不一而足，如许“厚重”的厚味也让众数门客烂醉此中，那种油润软糯的味道，大概也是味蕾最奇妙的回忆……

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